Kabuğunu Soymadan Kışlık Menemen

Kabuğunu Soymadan Kışlık Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 kilo bahçe domatesi
• Yarım kilo acı kıl biber
• Bir litre sıvı yağ
• Tuz

Kabuğunu Soymadan Kışlık Menemen Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba sevgili hanımlar. Kışlık menemen yapmayı seviyorum ama domatesi soymayı sevmiyorum :) hem soyunca kabuğunun faydaları da gidiyor diye düşünüyorum. Bu nedenle bu şekilde yaptım çok da lezzetli oldu tavsiye ederim deneyin mutlaka.

1. Domatesleri yıkayıp sap kısımlarını ayırıyoruz dörde beşe bölüyoruz ve tencereye alıyoruz.
2. İyice sulanıp eriyecekler.
3. 1 saat kadar kaynatın en az.
4. Suyunu da biraz çekince altını kapatıp Blender yardımıyla kabukları iyice ezelim sonra ince süzgeçten geçirin.
5. Ben önce çelik süzgeç kullandım ama delikleri küçük oldugundan pek geçmedi sonra plastik çok delikli süzgeçten geçirdim.
6. Kabukları ve çekirdekleri süzgeçte kalıncaya kadar tahta kaşıkla süzgeçten geçirdim.
7. Ketçap kıvamında bir püre elde ettim.
8. Geniş tencereye biberleri ince ince doğradım ve sıvı yağ da kavurdum biber hafif kızarınca domates püresini biberin üstüne ekledim.
9. Tuzunu kendi damak tadınıza göre ayarlayalım.
10. Menemenimizi yarım saat daha kaynatıp sıcak sıcak kavanoza koyup kapağını kapatıp ters çevirelim.
11. Dilerseniz iki gün bu şekilde bekletip sonra soğuk serin bir yerde saklayınız. Afiyet olsun. .