Kaburga Dolması

Kaburga Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg kaburga ve 300 gr kemiksiz et
• 1 buçuk su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı silme yeni bahar
• 1 çay kaşığı karabiber
•  Göz kararı tuz ve yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kaburga Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kaburga içi için; Sıvı ve tereyağını tavaya alın.
2. Pirinçi yıkayıp kavurun.
3. Yeni baharı, kara biberi ve tuzu ekleyin.
4.  Bir buçuk su bardağı suyu ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirin.
5. Maydanozu piştikten sonra ekleyin.
6.  Kaburganın etle kemik arasını bir bıçakla açınız.
7. Pişirdiğiniz pilavı açtığınız kaburganın içine doldurunuz.
8. Doldurduktan sonra güzel şekilde dikiniz. Derin bir tencereye alın. Üzerine bir buçuk lt su ekleyin İri iri doğradığınız etleri ve tuzu ekleyin. Et pişinceye kadar pişirin.
9. Et piştikten sonra bir tepsiye alın. Kaburgamız daha güzel kızarsın diye mayonez sürün.
10. Önceden ısıtılmış fırına verin. Üzeri kızarana kadar pişirin. Servise hazır .Afiyet olsun.
    Not: Etiniz yağsızsa biraz daha yağ ekleyebilirsiniz.