Kaburgalı Çorba

Kaburgalı Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 parça kaburga 6’lı
• 1 çay bardak arpa şehriye
• 2 domates rendesi ya da
• Şişe domates
• 1 küçük kase haşlanmış nohut
• 1 dolu kaşık tereyağ
• Çok az zeytinyağ
• 1 küçük kuru soğan
• 1 iri diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kaburgalı Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Kasap veya marketlerden çok lezzetli ve ekonomik kaburga eti alıyorum.
Çorbalarda veya dolma altlarında müthiş bir lezzet!

1. Kaburga etlerini yıkıyor ve 2 bardak su ile düdüklüde 15 dk. haşlıyorum.Bu sırada soğanı çok küçük doğruyorum.
2. Sarımsak aynı şekilde ince rende veya doğrama olabilir.
3. Tenceredeki haşlama et suyunu süzüyorum.
4. Biraz ılınınca etlerini kemikten ayırıp küçük doğruyorum.
5. Çorba yapacağım tencereye biraz zeytinyağ koyup kızınca soğan ve sarmısakları atıyorum.
6. Rengi değişince içindeki etlerle birlikte et suyunu ekliyorum.
7. Sırasıyla domates rendesi, biraz tereyağ ve tuz ekleniyor.
8. Kaynamaya başlayınca önce arpa şehriyeleri atıyorum.
9. Daha sonra dolabımda sürekli bulunan haşlanmış nohutları da ilave edip pişmeye bırakıyorum.
   Sıcakken limon ile servis yapıyorum.
   Arzu eden maydanoz ve pul biber ile süsleyebilir.
   Herkese afiyet olsun 😋😋✌