Kadayıf Dolması

Kadayıf Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg taze kadayıf
• Yarım kg ceviz içi

Kızartmak için;
Sıvı yağ

• Yumurta

Şerbeti için;

• 2 bardak su
• 2,5 bardak şeker
• Limon

Kadayıf Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce 2 buçuk bardak şekere 2 bardak su ekleyip, şerbetımızı kaynamaya koyuyoruz. Kaynayan şerbetimize bir kaç damla limon sıkıp, katılaşınca ocaktan alıp, soğumaya bırakıyoruz.
2. Sonra kadayıflarımızı yapmaya geçiyoruz. Kadayıfları hafifçe birbirine sürterek açıyoruz. Ne çok kalın ne de çok ince olabilecek şekilde kadayıfı koparıp, uzunca seriyoruz.
3. Sarma sarar gibi içine orta çekilmiş cevizimizden koyuyoruz ve sarıyoruz. Sıkıca yumurta adeti belirtmedım çünkü ben kadayıflarımın yarısını dolaba attım. Buzluğa misafir gelince hazırda olması iyi oluyor. Bu tariften 45 kadayıf çıktı. 20 tanesini kızartmak için. 8 yumurta kırdım.
4. Sarılmış olan kadayıfları yumurtaya batırıp, hafifçe elimizde sıkarak kızgın yağa atıyoruz. Kızarınca çıkarıp, soğumuş olan şerbetimize atıyoruz
5. Bir kaç dakika içinde kaldıktan sonra çıkarıp, bir kaba alıyoruz. Servisi dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. Dondurma ve fıstık ile afiyet olsun. :)