Kadayıf Dolması

Kadayıf Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr yaş kadayıf
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 4 yumurta
• Kızartmak için; bol sıvı yağ

Şerbeti için;

• 2, 5 su bardağı şeker
• 2, 5 su bardağı su
• 5-6 damla limon suyu

Kadayıf Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbet hazırlanır, kaynayan şerbet en az 10 dk kaynatılır, soğumaya bırakılır.
2. En güzeli bir gün önceden yapmaktır. Çünkü şerbet mutlaka soğuk olacak.
3. Taze kadayıftan 3-4 parmak eninde ve 1 karıştan biraz fazlaca ince olacak şekilde kadayıf serilir.
4. İçine cevizden 1 yemek kaşığı konur.
5. Kenarlar içe alınarak sarılır.
6. Yumurta bir çimdik tuzla çırpılır.
7. Tabak hafif meyilli koyulur ve sarmalar tabağın kenarından yumurtaya çevire çevire bulanır.
8. Burada tabağın kenarından buluyoruz ki yumurtayı içine çok çekmesin.
9. Elimizle çok fazla sıkmadan şeklini veriyoruz.
10. Dilerseniz bu hali ile dondurabilirsiniz.
11. Sarmalar kızgın yağda kızartılır ve çıkar çıkmaz soğuk şerbete atılır.
12. Şerbetin soğuk olması gerekir.
13. Altı üstü şerbete iyice bulanınca (1 dk kadar) servis tabağına alınır.
    Afiyet olsun.