Kadayıf Dolması (Yumurtasız Çıtır Çıtır)

Kadayıf Dolması (Yumurtasız Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için;

• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• Yarım limon suyu
• Yarım kilo taze tel kadayıf
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
• Tereyağı su karışımı

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Kadayıf Dolması (Yumurtasız Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tencereye su ve toz şekeri alalım, 15 dakika kadar kaynatıp, limon suyunu ekledikten sonra 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakalım.
2. Kadayıfımızı uzunlamasına açıp içine ceviz koyup saralım. Ne çok sıkı ne çok gevşek olsun. Bu aşamada tereyağı su karışımından faydalanalım ki güzel sarılsın. Kalınca sardıktan sonra ister buzluğa atıp sonra kızartın isterseniz hemen kızartın.
3. Kızarır kızarmaz hemen şerbetin içine alalım coss sesini duyalım, içinde 2 dakika kadar dursun başka tabağa çıkaralım.
4. 2 dakika sonra yine şerbete alalım 5 dakika şerbette kalsın sonra direkt servis edelim.

Not: Dilerseniz kızartırken üzerine tekrar tereyağı gezdirin.
Ertesi güne beklese de çıtır çıtır kalıyor asla yumuşamıyor kızartma aşamasında yumurtaya asla bulamayın. Afiyet olsun.