Kadayıf Sarma (Videolu)

Kadayıf Sarma (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) paket baklava yufkası
• 250 gram tereyağ
• 1,5 su bardağı ceviz içi
• 250 gram taze kadayıf

Süslemek için;

• Toz antep fıstığı

Şerbet için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Kadayıf Sarma (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Toz şeker su ve limon suyunu tenceremize alıyoruz, kaynayana ve şeker eriyene kadar orta ateşte ara ara karıştırıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra altını kısıp 10 dakika kaynatıyoruz. (tarifte şerbet az ve hiç kalmayacak şekilde şerbeti çekiyor, siz şerbetini fazla seviyorsanız miktarı orantılı artırabilirsiniz).
3. Tereyağı eritiyoruz ve üzerindeki köpükleri alıyoruz.
4. Baklava yufkasını iki tanesini alıyoruz kalanını mutlaka nemli bir bezle kapatın aksi takdirde baklava yufkası kuruyacaktır.
5. İki adet baklava yufkasının üzerine fırça yardımıyla tereyağ sürüyoruz.
6. Üzerine taze kadayıfı eşit ve küçük parçalar halinde üstten alttan boşluk kalacak şekilde yayıyoruz.
7. Alttan üste doğru çok sıkı olmayacak şekilde yuvarlayıp rulo haline getiriyoruz.
8. İki parmak eninde kesiyoruz.
9. Tepside boşluk kalmayacak şekilde dikey olarak olarak yan yana diziyoruz.
10. Tepsiyi tamamen tatlılarla doldurduktan sonra kalan tereyağı tek tek tatlıların üzerine gezdiriyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 170°c fırında yaklaşık 40 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
12. Üzerinin çıtır olması için 10 dakika soğumasını bekleyip üzerine soğuk şerbeti döküyoruz. Afiyet olsun.