Kadayıf Sarması

Kadayıf Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo taze tel kadayıf
• 1,5 su bardağı çekilmiş ceviz içi

Harcı için;

• 2 su bardağı süt
• 3 adet yumurta
• 1 paket vanilya

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Kızartmak için;

• Derin bir tencere ve yağ

Süslemek için;

• Çekilmiş ceviz içi ya da antep fıstığı içi

Kadayıf Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Sarma işlemine başlamadan önce şerbetimizi kaynatıp, soğuması için bir kenara alalım.
2. Tel kadayıfları elimizle aralarını açıp havalandıralım.
3. Daha sonra uzun şerit haline getirip, içerisine 1 tatlı kaşığı ceviz içi koyarak saralım (sarma işlemini yanlarını kapatarak ve sıkı bir şekilde yapmaya dikkat edelim)
4. Kadayıflar bitene kadar aynı işlemleri tekrar edelim.
5. Sarılan sarmaları hazırladığımız harca batırıp şeklini düzeltelim.
6. Fazla gelen suyu elimizle sıkarak arındıralım.
7. Derin bir tencereye yağımızı koyup, kızgın hale gelene kadar ısıtalım.
8. Hazırladığımız sarmaları bu yağa atarak kızartalım.
9. Kızarmış sarmaları bekletmeden soğumuş şerbet içerisine atalım.
10. 3 4 dakika beklettikten sonra sarmamızı çıkartalım ve servis tabağına alalım. ( fazla bekletmeden çıkarmamız daha çıtır bir sarma elde etmemizi sağlıyor).
11. Ceviz içi ya da antep fıstığı ile süsleyip servis edelim.

Afiyet olsun 🌸