Kadayıf Sarması

Kadayıf Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gram tel kadayıf
• 1 bardak kıyılmış ceviz
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt

Kızartmak için;

•  3 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 1, 5 su bardağı su

Kadayıf Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Kadayıf bir kapta harmanlanır. Küçük parçalar alınarak kadayıf parçasının içerisine ceviz eklenir ve kenarları içeri kıvrılarak sarılır. Boş bir tabağa alınır. Tüm kadayıflar bu şekilde sarıldıktan sonra ayrı bir derin kaba üç yumurta alınır ve çırpıcı yardımıyla çırpılır. Daha sonra 1 çay bardağı sütle çırpılmış  olan yumurtaya eklenir ve tekrar çırpılır. Daha önceden sararak hazırladığımız kadayıflar bu sosa batırılır ve sıkarak alınır. Tüm kadayıflara bu işlem uyguladıktan sonra derin bir tencereye üç su bardağı sıvı yağ konulur ve ocağa alınır. Kızgın yağın içerisine kadayıf sarmaları konur ve altı kısılır. Kısık ateşte nar gibi kızarıncaya dek kızartılır. Kızartılan kadayıf sarmaları kağıt havlu serilmiş bir servis tabağına alınır ve soğuması beklenir. Kadayıf sarmaları soğurken ayrı bir tencereye toz şeker ve su konur, ocağa alınır. Yaklaşık 20-25 dakika kadar kaynatılır ve koyu bir kıvamda bir şerbet elde edilir. Soğuyan kadayıf sarmalarının üzerine sıcak şerbet dökülür. Kadayıf sarmaları iyice şerbeti çektikten sonra sunum tabağına alınır. Dondurma veya kaymak ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.