Kadayıf Tabanlı Enfes Sakızlı Muhallebi (Tam Ölçü)

Kadayıf Tabanlı Enfes Sakızlı Muhallebi (Tam Ölçü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 su bardağından 2 parmak eksik un(3/4)
• 2 damla sakızı
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tabanı için kadayıf her kaseye/bardağa en az 2 yemek kaşığı gelecek şekilde gram ayarlayabilirsiniz.
• Ben pişmiş hazır kadayıftan yaptım. İsterseniz hiç koymayabilirsiniz ya da bisküvi de koyabilirsiniz. Ben kadayıfın çıtırlığını seviyorum (daha doğrusu eşim seviyor:^)

Kadayıf Tabanlı Enfes Sakızlı Muhallebi (Tam Ölçü) Tarifi'nin Yapılışı

Arkadaşlar bugün sizlere nefis bir tarif vereceğim. Bugün bir yerden çok güzel tatlı bardakları gördüm ve hemen aldım. O bardakları görünce tatlı yapmaya heveslendim düşündüm düşündüm aklıma böyle hem hafif hem çok kolay hem çıtır parçacıkları olan bir tarif geldi. Hadi başlayalım. :^)

Öncelikle tereyağını yapacağımız tencereye alıyoruz. Sonra yağ eridikten sonra unu koyup 2- 3 dk kavuruyoruz. Ardına 1 litre sütü yavaş döküp hızlı hızlı çırpıyoruz. (gerekirse blenderdan geçirin) iyice süt unla karışınca şekeri ve damla sakızını dahil edin. Muhallebi olduğu için tarif koyu değil akışkan olacak. Üstünde göz göz oluncaya kadar pişirin ve sonra ocaktan alıp ılımaya bırakın. Gelelim alt taban kadayıfına. Dediğim gibi kadayıf en az 2 yemek kaşığı kadar olmalı ancak istenirse artabilir.

NOT; Kadayıfin yumuşamaması için ayırdığımız kadayıfı bir tavaya alalım ve üstüne de 1 ya da kadayıfın çokluğuna göre 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyin ve ocakta şeker bütün kadayıfları sarıncaya kadar kavurun. Sonra da soğumaya bırakın.

Soğuya yakın ılık olan muhallebiyi buz kesilmiş ve kaskatı olmuş kadayıfın üstüne dökün. (tencereden değil kepçeden dökün yoksa kadayıf dağılır)Benim tatlı bardaklarım aşırı büyük olduğu için 4 taneye geldi ama bir küçük boy olursa 6 tane net çıkar. En az 2 saat dinlendirin buz dolabında.
Ben üstüne de Antep fıstığı döktüm ama isteyen başka süslemeler yapabilir.

Afiyet olsun şifa olsun :^)