Kadayıf Tatlısı

Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300-350 gr tel kadayıf
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1, 5 su bardağı  dövülmüş ceviz

Muhallebisi için:

• 1 lt süt
• 4 yemek kaşığı un
•  3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket sıvı krema (200 ml)

Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kadayıfı kavurarak muhallebili kadayıf tatlısının yapımına başlayalım.
2. Kadayıfı ince ince kırın (kolay kırılması için 2 saat kadar derin dondurucuda bekletebilirsiniz)
3. Teflon tencereye ya da genişçe bir teflon tavada tereyağını eritin ve şekeri, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Bir süre daha kavurup ocaktan alın. (Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tencerede bırakırsanız kızarmaya devam edecektir o nedenle ya karıştırmaya devam edin ya da bir kaba alarak soğumasını sağlayın)
5. Tatlımızın muhallebisini hazırlayalım.
6. Krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirin.
7. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alarak 10-15dk soğumaya bırakın.
8. Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave edin ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca mikserle çırpın.
9. Tatlımızı soğumaya bırakalım.
10. Tatlı oda ısısında ılındıktan sonra buzdolabına kaldırın.
11. Buzdolabından 3-4 saat kadar dinlendirin.
12. Muhallebili kadayıf tatlısını daha kolay servis yapabilmek için isterseniz porsiyonluk kuplarda da hazırlayabilirsiniz.
13. Muhallebi dolapta durup istediğimiz zaman porsiyonluk kulplara koyduğumuzda kadayıflar kıtır oluyor daha güzel bir tat oluyor yumuşamamış olunca.
14. Krema yerine toz krem şanti kullanabilirsiniz aynı şekilde hiçbirisini kullanmadan yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.