Kadayıf Tatlısı

Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kadayıf
• 100 gr tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağından biraz fazla ceviz
• 1 yemek kaşığı pekmez

Şerbet için:

• 5 su bardağı şeker
• 6,5 su bardağı su
• 3,5 damla limon

Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce tereyağ ile tepsimizi yağlayalım üzerine pekmezi sürelim. Kalan tereyağ eritelim.
2. Üzerine sıvı yağ koyup kadayıfın üzerine dökelim iyice karıştırıp yağı her kadayıfa değsin.
3. Kadayıfı 2’ye ayıralım ilkini tepsiye yayalım üzerine cevizi saçalım kalan kadayıfı da üzerine saçalım elimizle düzleyip basalım.
4. 170 derece fırında kontrollü pişirelim altı daha erken kızarırken pekmezden dolayı kontrol edelim.
5. Altı kızarırsa altını kapayıp üstü kızarana pişirelim.
6. Şerbeti için; 15 dk kısık ateşte kaynatalım cıvık olmasın soğuk şerbeti ilk sıcaklığı çıkan kadayıfa dökelim.
7. Püf noktası şerbet hızla çekiyorsa kadayıfı biraz daha soğutalım.
8. Yavaş yavaş çekecek bir de pişen kadayıfa şerbeti dökmeden ters çevirin afiyet olsun.