Kadayıf Tatlısı

Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram yaş kadayıf
• 150 gram+ 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı bal
• 1 su bardağı ceviz (İsteğe bağlı)

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 4. 5 su bardağı su

Hazırlanışı

1. Öncelikle şekerimizi ve suyumuzu bir kaba alıp pişiriyoruz.
2. Şerbet kaynayınca içine 1 dilim limon katalım. 10 dakika kadarda daha ağdalı bir kıvam olması için kısık ateşte kaynatmaya devam ediyoruz. Ocaktan alınca soğumaya bırakıyoruz.
3. Kadayıfımızı geniş bir kaba alıp birbirine yapışan tellerini güzelce açıp havalandırıyoruz.
4. 150 gram tereyağını eritip kadayıfın üzerine döküyoruz. Elimizle tereyağını güzelce kadayıfa yediriyoruz.
5. Diğer yandan 3 kaşık tereyağıyla balımızı tatlımızı yapacağımız kaba alıp güzelce ikisini karıştırıp borcamın yüzeyine sürüyoruz. Bu karışım tatlımızın nar gibi kızartmasını sağlayacak.
6. Kadayıfın yarısını borcama dengeli bir şekilde koyuyoruz. Sonra cevizimizi koyuyoruz.
7. Cevizden sonra kalan kadayıfımızı da borcama yerleştiriyoruz. Elimizle bastıra bastıra düzgün şekil vermeye çalışalım bu aşamada.
8. 190 derecede 30 dakika pişiriyoruz. Daha sonra başka bir tepsiye ters çevirip alıyoruz. Çevirdiğimiz yüzü dışarda kalıcak şekilde tekrar kendi tepsisine alıyoruz. (aynı balık çevirmek gibi).
9. Daha sonra üstü kızarana kadar yine pişiriyoruz.
10. Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika bekledikten sonra soğuk şerbeti üzerine döküyoruz. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun🌲🌲🌲.