Kadayıf Tatlısı (Bayram Tatlınız Benden) (Videolu)

Kadayıf Tatlısı (Bayram Tatlınız Benden) (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr. Taze tel kadayıf
• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 1 kase dövülmüş fındık, ceviz veya fıstık( tercihe göre)

ŞERBETİ İÇİN;

• 3 su bardağı şeker
• 3. 5 su bardağı su
• Yarım limon( limon yoksa evde 4-5 tane limon tuzu da olur)
• Servis ile
• Dondurma, kaymak vs. Fıstık tozu

Kadayıf Tatlısı (Bayram Tatlınız Benden) (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

Bu kadayıf hem çok kolay hem çok lezzetli. Bizim buralarda kadayıf çok yenir. Hatta kadayıf memleketinde yaşıyorum. Bu kadayıfı o kadar çok beğendim ki artık dışarıdan almamaya karar verdim. Denediğinizde eminim bana hak vereceksiniz.

1. Tarifi önce şerbeti yapmakla başlamalıyız. Çünkü şerbeti soğuk olacak.
2. Üç buçuk su bardağı su ile 3 su bardağı şeker 15 dakika boyunca kaynatılır.
3. 15 dakikanın sonunda yarım limon ya da limon tuzu eklenir karıştırılır ve 5 dakika daha kaynatılır. Yani toplamda 20 dakika.
4. Şerbeti kenara alalım ve kadayıfımıza başlayalım.
5. Kadayıf için önce tereyağı ve sıvı yağ karışımı ocağa alınır tereyağı eritilir ardından bu karışım minik minik doğranmış kadayıfların üzerine dökülür. Ya kadayıfın her yerine bir güzel yedirilir. Bu işlemi kaşıkla falan yapmayın elinizde harmanlayın.
6. Ardından küçük boy tepsiye ya da dikdörtgen bir borcama zemini yağlamaya gerek olmadan (Çünkü zaten kadayıfımız yağlı) düzleyerek ve bastırarak kadayıfları serin.
7. Bu aşamada kavanozdan faydalanabilirsiniz kavanozu merdane gibi yuvarlayarak kadayıfları düzlemekde kullanabilirsiniz.
8. Ardından havanda dövdünüz ya da robottan çektiğiniz fındığı eşit olacak şekilde kadayıfların üzerine yayın.
9. Fındıkların üzerini de güzel bir şekilde kalan kadayıfla kapatın ve yine kavanozda ileri geri yaparak düzleyin.
10. Bu işlemde bittikten sonra 160 derecelik fırına kadayıfınızı gönderin.
11. Ağır ağır pişmesi kadayıf için daha güzel olacak.
12. Kadayıf pişme yakını tepsiyi fırından alın aynı boy olan bir diğer tepsiyi üzerine kapatıp kadayıfları ters çevirin.
13. Çünkü kadayıfların alt kısmı çok pürüzsüz.
14. Böylelikle görüntü muazzam olacak.
15. Kadayıfları tekrar fırına gönderin üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
16. Fırından çıkardığınız kadayıf ılıyıncaya kadar bekleyin.
17. Ilık kadayıfa soğuk şerbeti dökmelisiniz. Birkaç saat sonra artık kadayıfınızı yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.

https://www.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=HFMxFdixHAY&app=desktop