Kadayıflı Muhallebi

Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kadayıf
• 100 gr tereyağ
• 1 kahve fincanı toz şeker
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (tercihe göre)

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı un
• 1, 5 çay bardağı toz şeker
• 1 palet vanilya
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı vanilyalı puding veya krem şanti

Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kırıp küçülttüğümüz kadayıflarımızı tereyağında kahverengi olana kadar kavuruyoruz. Üzerine toz şekeri ve cevizi ekleyip bir kaç dakika da öyle kavurup ocağı kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Sonrasında muhallebi için vanilya ve yumurta sarısı hariç bütün malzemeleri tencerede kaynayana kadar karıştırıyoruz kıvamını alan muhallebimizin ateşini kapatıp yumurta sarısını ve vanilyayı ekleyip hızlıca çırpıyoruz (yumurtanın birden pişmemesi için ocağın altı kapalı olmalı, aksi halde yumurta kokusu olur) dilerseniz bu aşamada bir yemek kaşığı tereyağ ekleyebilirsiniz.
Soğuttuğumuz kadayıfımızın yarısını bir borcama alıyoruz ve altına yayıyoruz. Üzerine muhallebimizi yayıyoruz ve kalan kadayıfları en üste döküyoruz yaklaşık 2 saat dolapta kalması yeterli.

Şimdiden Afiyet Olsun:)