Kadayıflı Muhallebi (Hazır Kadayıftan, Tam Ölçülü)

Kadayıflı Muhallebi (Hazır Kadayıftan, Tam Ölçülü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram hazır kadayıf
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Muhallebi için;

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 3 tatlı kaşığı nişasta (buğday, mısır)
• 3 yemek kaşığı toz şeker (½ çay bardağı)

Muhallebi piştikten sonra;

• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı

1. Muhallebi için; sos tenceresine süt, un, nişasta ve şeker konularak iyice çırpılır. Daha sonra ocağa alınarak orta ateşte sürekli çırpıcıyla çırpılır.
2. Koyu bir kıvam alıp kaynamaya başlayınca ocağın altı kapatılır. Vanilya ve tereyağ eklenerek karıştırılır, ılımaya bırakılır.
3. Tavada tereyağ erilir. Hazır fırınlanmış kadayıf ve şeker (istenirse ceviz, fındık vs. ) eklenerek yanmasına izin vermeden sürekli karıştırılır.
4. Kadayıf, koyu kahverengi renk almaya başladığı zaman ocaktan alınır ve yanmasını önlemek için hemen başka bir kabın içerisine alınarak soğumaya bırakılır.
5. Kadayıfın yarısından biraz fazlası borcam içerisine dökülür ve bir bardak arkasıyla sıkıştırılır.
6. Üzerine muhallebinin tamamı dökülerek oda sıcaklığına geldiği zaman buzdolabına kaldırılır. (sıcakken konulmamalı) 2 saat sonra çıkartılarak geriye kalan kadayıf üzerine serpilir.
7. Tekrar buzdolabında soğumaya bırakılır. Afiyet olsun 🙋🏼‍♀️☘️.

• İsteğe bağlı olarak kadayıf içerisine ceviz, fındık vs. konulabilir.
• Bu ölçüler küçük borcam içindir. Büyük borcam için 1,5 ölçü yapmalısınız. (250 gr kadayıfla)
• Taze kadayıf ile yapacaksanız bir kesme tahtası üzerinde bıçak yardımıyla ince ince kıyıp aynı şekilde kavurabilirsiniz.