Kadayıflı Muhallebi Yapımı

Kadayıflı Muhallebi Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Kadayıfı için ;

• 250 gram tel kadayıf
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Muhallebisi için ;

• 1 litre süt
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket sıvı krema (200 ml)

Kadayıflı Muhallebi Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Kafayıfımızın kolay kırılması için buzlukta 15-20 dk beklettikten sonra bir bıçak yardımıyla küçük küçük kesiyoruz. Margarini tavaya koyup; hafifçe erimeye başladıktan sonra şeker ve kadayıfı tavaya alıp kavurmaya başlıyoruz. (Yaklaşık kısık ateşte 45-50 dakika kadar kavurdum. ) Kavurma işlemi bittikten sonra kadayıfı başka bir kaba almanızda yarar var. Çünkü kadayıflarımız tavada durur ve karıştırmasak yanabilir.

Muhallebi için ;
Krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırıp kısık ateşte kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırıyoruz. Muhallebiyi ocaktan alıp, krema ve vanilyayı katarak mikser yardımıyla çırpıyoruz. Borcamımıza soğuyan kadayıfımızın yarısını döküyoruz. Üstüne muhallebimizi döktükten sonra kalan kadayıfımızı da döküp iyice soğumaya bırakıyoruz.
Afiyet olsunn :)