Kadayıflı Paşa Sarması

Kadayıflı Paşa Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr. Tel kadayıf
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 5 yemek kaşığı toz şeker

Muhallebisi için;

• 4 su bardağı süt
• 2 çay bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya

Arası için;

• Ceviz
• (isteğe göre fındık, badem, muz vb. Koyulabilir)

Kadayıflı Paşa Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Tel kadayıfı doğruyoruz. Tavamızda tereyağını eritiyoruz içerisine doğradığımız kadayıfı ve şekeri ekleyip kadayıflar, çıtır çıtır olup rengi değişene dek kavuruyoruz. Kavurduğumuz kadayıfı tepsimize yayıyoruz, soğumaya bırakıyoruz. Muhallebimiz için tencereye sütü unu ve şekeri ekliyoruz kaynayıp kıvam alana kadar çırparak pişiriyoruz. Ocaktan aldığımız muhallebiye vanilyayı ekleyip iyice karıştırıyoruz ve soğumuş olan kadayıfımızın üzerine döküp yayıyoruz (yalnız muhallebiyi çok kalın halde yaymıyoruz çünkü sarması zor oluyor) yaydıktan sonra dolapta 3-4 saat kadar bekletiyoruz. Daha sonra dolaptan çıkarıp dikdörtgen dilimler halinde kesiyoruz ve bir kenarına cevizi koyup sarıyoruz.