Kadayıflı Paşa Sarması

Kadayıflı Paşa Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 250-300 gr kavrulmuş hazır kadayıf
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 yemek tereyağı
• İri dövülmüş ceviz

Muhallebi İçin:

• 1 lt. süt
• 3 çay bardağı toz şeker
• 3 çay bardağı un
• 125 gr tereyağ
• 2 paket vanilya

Kadayıflı Paşa Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle büyük bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağını alarak eritin.
2. Daha sonra kavrulmuş kadayıfı üzerine ekleyin. kısık ateş üzerinde kavurmaya başlayın, sonra yarım çay bardağı toz şekeri ekleyip sürekli karıştırarak biraz daha kavurun.(Kadayıfları kavrulmuş kullanıyoruz fakat iç kısımlarında beyaz olduğundan, her tarafının aynı olması için kavuruyoruz. )
3. Diğer tarafta büyük fırın tepsisinin içine kavurduğumuz kadayıfı döküp, her tarafına hiç boşluk kalmayacak şekilde yayın. Ardından soğumaya bırakın.
4. Daha sonra bir tencereye 1 lt. sütü dökün. Üzerine 3 çay bardağı un ve 3 çay bardağı şeker ekleyip ocak üzerine alın.
5. Sürekli karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirin. İstenilen kıvama gelen muhallebinin içine 125 gr. tereyağı ve 2 paket vanilya koyun.
6. Tereyağı eriyip, muhallebi pürüzsüz kıvama gelene kadar mikser ile karıştıralım.
7. Hazırladığınız muhallebiyi, kadayıfın üzerine eşit miktarda gelecek şekilde yayın.
8. Spatula yardımı ile üzerini düzeltebilirsiniz. Oda ısısına gelene kadar dışarıda bekletin.
9. Daha sonra tepsinin üzerini streç film ile kaplayarak buzdolabında dinlendirelim. Buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirelim.(Ben bir gece önceden yaptım, daha iyi oluyor)
10. Dinlenen tatlıyı buzdolabından çıkartıp, 12 eşit parçaya bölün, yada tepsinizin büyüklüğüne göre siz ayarlayın.
11. Her kestiğiniz parçaların kısa kenarına iri dövülmüş ceviz parçaları koyun. Spatula yardımı ile yavaşça rulo şeklinde sarın.

Hazırladığınız Kadayıflı Paşa Sarmasını servis tabağına dizin, üzerini ceviz ile süsleyip ikram edebilirsiniz.

Yapacak olanların şimdiden ellerine sağlık. AFİYET OLSUN.