Kadife Pastası

Kadife Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 110 gram tereyağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı gıda boyası
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı karbonat

Kreması için;

• 200 gram labne peynir
• 200 gram krema
• 2 paket krem şanti
• 2,5 yemek kaşığı pudra şekeri

Kadife Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 1 bardak sütü hafif ılıtalım içine 1 yemek kaşığı limon suyu koyup 20 dk bekletelim ki süt kesilsin.
2. Uygun bir kapta oda ısısındaki tereyağ ve şekeri mikserle çırpalım, teker teker yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edelim. Ardından sıvı yağ ve kesilmiş sütü ilave edelim, toz gıda boyasınıda koyup çırpalım.
3. Şimdide un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu bir kapta karıştırıp süzgeçle eleyerek harcımıza katıp mikserler çırpmaya devam edelim.
4. Küçük bir kase içerisine elma sirkesi ve karbonatı karıştırıp köpürtelim bu karışımıda hamurumuza ekleyip fazla çırpmadan bir tur çevirelim.
5. 22 cm lik kelepçeli kalıbımızın alt tabanını yağlı kağıt serip hazırladığımız hamuru içine dökelim.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dk kontrollü pişirelim.
7. Pişen kekimizi soğumaya bırakalım eğer vaktiniz varsa 1 gece dolapta streçle sarıp dinlendirebilirsiniz. Ertesi günde süslemesini yapabilirsiniz.
8. Kremasını hazırlamak için uygun bir kapta krema ve labneyi çırpalım daha sonra krem şantiler ve pudra şekerini ekleyip çırpmaya devam edelim dolaba kaldırıp biraz koyulaşmasını bekleyelim.
9. Kekimizi iki eşit parça olacak şekilde ara kısmından keselim kabarık gelen fazla kısımları bıçak yardımıyla traşlayarak kenara alın o parçaları rondodan geçirerek üzeri için süslemede kullanalım.
10. Dinlenmiş olan kremamızı kekin arasına ve üzerine gelecek şekilde sürelim üzerini rondodan geçirdiğimiz kek parçalarını serpelim daha sonrada istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Şimdiden deneyecek olanlara kolay gelsin.

Afiyet olsun.