Kadın Budu Köfde

Kadın Budu Köfde Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg köftelik kıyma
• 1 kuru soğan
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı galeta unu
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kara biber pul biber
• İsteğe bağlı 1 çay kaşığı kimyon

Kadın Budu Köfde Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kıymayı yarıya bölüp birazcık sıvı yağda iyice pişiriyoruz öbür kalanı geniş bi kapda soğanı rendeleyip içine kıymayı ,baharatları bir su bardağı suda şişene kadar pişirdiğimiz pirinci yumurtayı galeta ununu karıştırıyoruz.
2. Ocakca kavurduğumuz kıymamızı iyicene soğuyunca bu karışıma ekliyoruz ve güzelce yoğuruyoruz.
3. Sonra elimizle oval şekli veriyoruz. Bulamak için 1 su bardağı galeta unu 1 su bardağı beyaz un 5 yumurta ayrı kaplara koyuyoruz.
4. Yumurtayı çatalla çırpıyoruz .Birazcık ve içine bi fiske tuz atıyoruz yaptığımız köfteleri önce beyaz una sonra yumurta daha sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz afiyet olsun