Kadın Budu Köfte

Kadın Budu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg köftelik kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 yumurta
• 1 su bardağıfincanı pirinç
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay bardağı galeta unu
• 1/2 (yarım) çay bardağı buğday unu
• 1 yumurta
• 2-3 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Kadın Budu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Kıymanızı ikiye bölün. Tavanıza kıymayı alın. Kavurun. Kıymanızı ateşten almaya yakın rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanlarınızı ekleyin. 1 dk kadar kavurup kıymanızı soğumaya bırakın.
Diğer tarafta pirinçi haşlayın çok haşlamayın yoğurma esnasında parçalanmasın.
Yoğurma kabına soğumuş kıyma, çiğ kıyma, haşlanıp süzülmüş pirinçi alın. Yumurtayı ve baharatları ekleyin. Köfte harcınızı yoğurun. Yarım saat kendini çekmesi ve dinlenmesi için buzdolabında bekletin.

Kızartma aşamasında, yağınız derin kızartma tencerenize alın. Köftelerinize iri oval şeklini verin. Köftelerinizi, önce un ve galeta unu ile harmanlanmış derin kasede karışıma bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya…Kızgın yağda kızartın.

Afiyet olsun.