Kadın Budu Köfte

Kadın Budu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr. kıyma
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı galeta unu
• Yarım çay bardağı un
• 1 adet büyük boy soğan
• Sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber

Kadın Budu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymamızın yarısını tavaya alıyoruz ve 3 kaşık su ekleyip, kavuruyoruz.
2. Kavrulduktan sonra ince doğranmış soğanları da kavuruyoruz.
3. Sonra pirinçlerimizi yıkayıp, kaynatıyoruz.
4. Sonra çiğ kıymamızı yoğracağımız kaba alıyoruz.
5. Üstüne kavrulmuş kıymayı da ekliyoruz.
6. Haşlanmış pirinçleri de ekliyoruz ve yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra baharatları da ilave ediyoruz. 20-30 dakika yoğuruyoruz.
7. Yoğurduktan sonra 1 saat dolapta dinlendiriyoruz. Sonra yuvarlak yapmak için yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlak yapıyoruz.
8. Sonra 1 saat daha dolapta dinlendiriyoruz.
9. Sonra çırpılmış yumurtaya bandırıyoruz.
10. Sonrada galeta ununa buluyoruz.
11. Sonra kızmış yağda kızarana kadar kızartıyoruz.

Afiyet olsun