Kadın Budu Köfte Yapılışı

Kadın Budu Köfte Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 g köftelik kıyma (az yağlı)
• 1 adet iri kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmadan önce;

• Yarım çay bardağı galeta unu
• Yarım çay bardağı buğday unu
• 1 adet yumurta

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Kadın Budu Köfte Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Kıymanızı ikiye bölün. Yanmaz tavanıza 2-3 kaşık su ve kıymayı alıp kavurun. Kıymanızı ateşten almaya yakın rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanlarınızı ekleyin. 1 dakika kadar kavurup kıymanızı soğumaya bırakın.

Diğer yandan pirincinizi haşlayın (çok haşlamayın zira yoğurma esnasında parçalanmasın)

Yoğurma kabına soğumuş kıyma, çiğ kıyma, haşlanıp süzülmüş pirinci alın. Yumurtayı ve baharatları ekleyin. Köfte harcınızı yoğurun. En az 2 saat kendini çekmesi ve dinlenmesi için buzdolabında bekletin.

Kızartma aşamasında yağınız derin kızartma tencerenize alın. Köftelerinize iri oval şeklini verin. Köftelerinizi önce un ve galeta unu ile harmanlanmış derin kasede karışıma bulayın. Ardından çırpılmış yumurta batırıp kızgın yağda kızartın. Afiyet olsun.