Kadın Budu Köftesi

Kadın Budu Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram köftelik kıyma
• 2 tane yumurta
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım su bardağı pirinç
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Köfteleri Bulamak İçin:

• 1 paket galeta unu
• 2 yumurta

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Kadın Budu Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Soğanları ve sarımsakları yemeklik doğrayın, tavaya 2 kasık yağ koyup pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar pembeleşince 500 gram kıymanın yarısını soğanların üzerine koyun ve kıyma suyunu çekene kadar kavurun. Kavrulan kıymayı ocaktan alıp soğumaya bırakın. Kıyma soğurken küçük bir tencere pirinçlerimizi alalım ve haşlamaya bırakalım haşlandıktan sonra süzelim. Haşlanan ve yumuşayan piriçlerımizi kavurup soğuttuğunuz kıyma, baharatlar, 1 adet yumurta ve kenara ayırdığınız kıyma ile yoğurun ve yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin. Dinlenip toparlanan kıymanızdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve şekilledirin.
Kızartma işlemine geçmeden önce 2 yumurtayı bir kasede iyice çırpın.
Galeta ununu geniş bir kaba alalım. Tavaya da sıvı yağımızı koyalım ve iyice kızdıralım.
Köfteleri önce galeta ununa sonra yumurtaya batırarak yağda kızartalım.