Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kıyma
• 1 çay bardağından biraz az pirinç
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber

Kızartmak için;

• Galeta unu
• 2 adet yumurta
• Sıvı yağ

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinç haşlanır ve süzülür.
2. Soğan yemeklik olarak doğranır. Tavada az kavrulur.
3. Üzerine kıymanın yarısı ilave edilerek orta derecede kavrulur.
4. Yağı tamamen süzülerek bir yayvan kaba aktarılır.
5. İçine yumurta, pirinç, tuz, biberi ayarlanıp çiğ olarak kalan kıyma da konulduktan sonra yoğurulur.
6. Önemli olan malzemenin birbiriyle iyice özdeşmesidir.
7. Köfte harcını en az yarım saat kadar dinlendirdikten sonra hazırlanan harçtan irice ve yassı oval şekilli hazırlanan köfteler önce una bulanır.
8. Daha sonra köfteler önce galeta ununa daha sonra bir kase içerisine kırıp çırptığınız yumurtaya batırılır.
9. Tavada iyice kızdırılan sıvı yağda köftelerin her iki yönü kızartılır.Servise hazır. Afiyet olsun….