Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1′ er çay kaşığı karabiber, kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 dal maydanoz
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik pirinç pirinçi haşlamak için 2 çay bardağı su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Köfteleri bulamak için;

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci yıkayıp haşlayalım.
2. Tavaya sıvı yağı alalım üzerine kıymanın yarısını koyup 5 dk. kadar küçük ocakta kavuralım. Rengi değişince içine minik minik doğranan soğanı ilave edelim. 7-8 dk. kadar da bu şekilde kavuralım.
3. Yoğurma kabına pirinci ve kavurduğumuz kıymayı alıp ılımaya bırakalım. İçine kalan kıymayı, minik minik doğranan maydanozları, baharat ve tuzu ilave edip yoğuralım. 5-6 dk. boyunca yoğuralım.
4. Daha sonra şekil verip üzerini streç film ile kapatalım ve en az 30 dk. buz dolabında dinlendirelim.
5. Yumurtayı bir kaba kırıp tuz ekleyelim çırpalım ,başka bir kaba da unumuzu alalım.
6. Dinlenen köfteleri önce una sonra yumurtaya bulayarak yağı kızdırdığımız tavada arkalı önlü beşer dakika kadar pişirelim.
7. Ocağın altını kısık pişirelim ki içide pişsin. Pişen köfteleri bir tabağa alarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🥰.