Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr kıyma
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 kuru soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Panelemek için

• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı un

Kızartmak için

• Yeterince sıvı yağ

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Kadınbuduköfte hem pratik hem de lezzetli.

1. Yapılışı köfteyi yapmaya pirinci haşlamak ile başlayalım. Pirinci yıkayıp küçük bir tavaya alalım. Kavurmadan tuzunu atıp kaynamış su ekleyip kısık ateşte pişirin.
2. Ardından kıymayı ikiye ayırıp kuru soğanı ,minik minik doğrayıp tavaya alın.
3. Üzerine sıvı yağ ekleyip soğanı öldürmeden diri kalacak şekilde bir iki çevirin.
4. Üzerine kıymayı ilave edin.
5. Kıymanın rengi dönünce ocaktan alın soğumaya bırakın.
6. En son haşlanmış pirinci kavrulmuş kıymayı çiğ olarak ayırdığımız kıymayı, yumurta ,baharatları ,tuzu ekleyip 10 dakika kadar yoğuralım.
7. Üzerini streç film ile sarıp 1 saat buzdolabında bekletelim.
8. 1 saatin sonunda dolaptan aldığımız köfte harcını elimizle büyük parçalar alıp yuvarlayıp köfte şekli verelim.
9. Yuvarlama işlemi bittikten sonra önce una daha sonra çırpılmış yumurtaya batırıp kızgın yağda kızartın.
10. Ön taraf iyice kızarmadan çevirmeyin köfteler dağılmasın sıcak servis yapın afiyet olsun (Not benim evde haşlanmış pirincim vardı israf etmemek adına onu kullandım)