Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gr kıyma
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 yumurta
• Karabiber
• Tuz
• Kırmızı biber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ
• Galeta unu
• 3 yumurta

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak 1 çay bardağı pirinci bir kapta az tuz ile haşlayın, suyunu süzün. Ayrı bir yerde soğanı yemeklik doğrayın. Az yağ ile tavada kavurun sonra. Kıymanın yarısını soğana ekleyip kavurun. Geniş bir kaba pirinci pişmiş kıymayı, yumurtayı, çiğ kıymayı ve baharatları ekleyip iyice yoğurun ve özleşmesi için 30 dakika dinlendirin, sonra yassı köfteler yapın, bu ölçüler ile 18 tane çıkıyor. Bir kaba galeta ununu koyun bir kaba da 3 yumurtayı çırpın. Köfteleri önce galeta ununa sonra yumurtaya bulayın ve kızgın yağda önlü arkalı kızartın, mis gibi köfteler afiyetle yenmeye hazır.