Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr. Dana kıyma(yağsız)
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber(arzuya göre)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) demet Maydanoz
• 1 çay bardağı pirinç
• Pirinçi haşlamak için 2-3 çay bardağı kadar su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Köfteleri bulamak için;

• 2 adet yumurta(çırpılmış)
• Un

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Amanınnnn instagramda bir kadınbudu köftesi furyası var yapmayanı dövüyorlarmış hanımlarrrrr 😁😁 öyle olunca bende dedim ki aaa!! Bizim neyiniz eksik yapalım yapamayanlara da tarif verelim onlarda faydalansınlar yapsınlar dimi ama 😉😉

Öncelikle 1 çay bardağı pirinçimizi yıkayıp 2-3 çay bardağı suda haşlayalım ve eğer suyu kalmışsa süzelim.

Tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağımızı alalım ve  kıymamızın yarısını (250 gr. )  küçük ocakta kavuralım. Rengi hafif değişince içine rondonan çekilen soğanımızı ilave edelim. (Aslında küçük küçük doğrarsanız daha iyi sulanmamış olur) bu şekilde yaklaşık 10 dk. Kadar daha kavuralım.

Pirincimiz ve kavurduğumuz kıyma biraz ılıdıktan sonra  yoğurma kabımızın içine kalan çiğ kıymayı, minik minik kıydığımız maydanozumuzu, baharatlarımızı ve tuzu ilave edip iyice  yoğuralım. Daha sonra elips şeklini verip ( aman benim matematiğim okulda da zaten zayıftı elips de neymiş derseniz siz en iyisi bildiğiniz köfte şeklinde yapın ama ince olmasın az tok tok olsun şöyle yumurta gibi 😉😉) üzerini streç film ile kapatalım ve buzdolabında en az 30 dk.   kadar dinlendirelim.

Buzdolabından çıkarttığımız köfteleri önce una ardından çırpılmış yumurtaya bulayıp kızgın yağda iyice kızartalım. 5-6 dk. Dan önce almayalım ki iyice kızarsın ve işte hazırrrrr 😉
Aman ben kızartma sevmem dersenizde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yumurtaya ve una buladıktan sonra dizelim ve 180 derece alt üst ayarda kızarana kadar pişirelim.

Afiyet bal şeker olsun 😘😘

Not : Ayrıca bu ve daha birçok tarif için instagram. Sayfama da beklerım 😉😉 ” Alplerinmutfagi”