Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kıyma(yağsız)
• 1 adet küçük soğan
• 1 adet küçük boyutta yumurta
• Yarım çay kaşığından az karabiber
• Tuz
• 1 yemek kaşığı yağ(soğanı kavurmak için)
• 1 çay bardağından 2 parmak eksik pirinç( 1,5 şu bardağı sıcak su ile pişirilir)

Pişirmek için;

• Yağ
• Galeta unu
• 1 yumurta

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 1,5 su bardağı suda yıkadığımız pirinci haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
2. Küçük boy soğanımızı rendeleyip 1 yemek kaşığı yağda kavuruyoruz.
3. Kıymamızın yarısını(150 gr) kavrulan soğana ilave edip sadece kıymayı çiğ tarafı kalmayacak şekilde çok pişirmeden altını kapatıyoruz.
4. Soğuyan pirinci soğanlı kıymayı ve çiğ kıymayı bir kaba koyup üzerine 1 yumurta tuz ve karabiberi koyup iyice karışıncaya kadar karıştırıyoruz.
5. Kapağını kapatıp 15 dk kadar buzdolabında bekletiyoruz. Daha sonra köftemize elimizde şekil verip önce galeta ununa sonra çırptığımız yumurtaya batırıp yağda kızartıyoruz. Bu ölçülerden 15 adet köfte elde ediyoruz. Deneyeceklere Afiyet olsun.