Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 350-400 gram kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı  tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 çay kaşığı  kırmızı biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı  kimyon

Bulamak için:

• 1 yumurta
• 1 küçük kase galeta unu

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 soğanı küçük küçük doğrayıp az yağda (kıymanız yağlı ise yağ koymayabilirsiniz) kavurun.
2. Üzerine kıymanın yarısını ekleyip kavurun.  Tuzunu atın.
3. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Fazla yağı varsa süzün.
4. Pirinci yıkayıp küçük bir tencerede haşlayın.
5. Kavrulup soğuyan kıyma, haşlanıp soğumuş pirinç, kalan çiğ kıyma, kıyılmış maydanoz çok az tuz ve baharatları ekleyip yoğurun.
6. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yassılaştırın.
7. Önce çok az tuz ile çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
8. Fazla yağını almak için peçete yada kağıt havlu üzerine alın.
9. Ben patlıcan salatası ile servis ettim, yapacaklara kolay gelsin 🤗