Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

Kızartmak için;

• 3 adet yumurta
• Galeta unu (ben yulaf kepeği kullandım)
• (glüten alerjisi olanlar sadece yumurtaya batırıp kızartabilirler

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim

1. Pirincimizi yıkayıp 2 çay bardağı su ve 1 çay kaşığı tuz ile pişiriyoruz.
2. Soğanı soyup olabildiğince küçük doğrayıp çok az sıvı yağ da pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Pembeleşince kıymanın yarısını ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
4. Karıştırma kabına kalan çiğ kıymayı ekleyip pişirdiğimiz pirinç ve kıymalı soğanı ekliyoruz.
5. Yumurta ve baharatları ekleyip 2-3 dakika yoğuruyoruz. Önemli olan iyice birbirine karışması.
6. Yoğurduğumuz köfte harcını buzdolabında yarım saat veya 45 dakika dinlendiriyoruz.
7. Dinlendikten sonra elimizle parçalar alıp oval şekil veriyoruz.
8. Önce galeta ununa sonra çırpılmış yumurtaya sonra tekrar galeta ununa batırıp az sıvı yağ da iki tarafı da kızaracak şekilde pişiriyoruz.
9. Hepsini bu şekilde pişirdikten sonra servise hazır deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın. .