Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• 3 çay bardağı su
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber

Kızartmak İçin ;

• 1 çay bardağı galeta unu
• 2 adet yumurta
• Sıvı yağ

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yıkadığımız pirinci 3 çay bardağı suda haşlayalım. Çok lapa olmayacak çiğ kalmayacak şekilde pirinci haşlıyoruz.
2. Ardından kıymamızın yarısını 2 yemek kaşığı yağ ilave ettiğimiz tavaya alalım 2 dakika sonra rendelenmiş soğanı üzerine ilave edelim.
3. Kıyma suyunu çekip kavrulunca çiğ kalan kıymamızın üzerine aktaralım.
4. 1 yumurtayı, baharatları, tuzu, pirinci de köfte harcımıza ekleyip yoğuralım.
5. Pirincimiz biraz sulu kaldıysa köfte harcına eklemeden suyunu iyice süzelim.
6. Ayrıca gerekirse köfte harcına birkaç kaşık galeta unu ilavesi yapabilirsiniz.
7. Daha sonra yassı şekiller verdiğimiz köftemizi önce galeta ununa sonra yumurtaya batırıp kızartıyoruz.
   Not : Elimizi arada suya batırarak köfteye şekil verirsek yapması daha kolay olur. Afiyet olsun.