Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı tuz

Bulamak için;

• 3 yumurta
• Un

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinçimizin nişastası gidene kadar yıkayalım ve süzelim.
2. Küçük bir tencereye su koyup kaynattıktan sonra pirinçlerimizi lapa olana kadar haşlayalım ve süzelim.
3. Büyük bir kabın içine haşlanan pirinçimizi, kıyma, robottan çekilmiş kuru soğan, yumurta, galeta unu, karabiber, pulbiber ve tuzu da ekleyip iyice yoğuralım eğer çok yumuşak olup dağılıyorsa biraz daha galeta unu ekleyin.
4. Köfte şeklini verip önce una ,sonra yumurtaya bulayıp orta ateşte kızgın yağda kızartalım.

Not;yıllardır ben kıymayı çiğden yapıyorum ve çok lezzetli oluyor.

Not; yüksek ocakta kızartırsanız içi pişmez orta ateşte pişirin.