Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım su bardağı haşlanmış pirinç
• 1 buçuk çay kaşığı tuz
• 1 buçuk çay kaşığı pul biber
• 1 buçuk çay kaşığı karabiber
• 1 buçuk çay kaşığı kimyon
• Yarım su bardağı un

Köfteleri kızartmak için:

• Yağ
• 1 su bardağı galeta unu
• 2 adet çırpılmış yumurta

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Yarım su bardağı pirinçi tuz ve su ile birlikte hafif yumuşayana kadar kaynatalım.
2. Çok yumuşamamasına dikkat edin. Ayrı bir teflon tavada zeytinyağı (sıvı yağ da olabilir) ile soğanları  yumuşayana kadar kavurun.
3. Sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edin.Kıymanın yarısını soğan ve sarımsakların içerisine alın ve suyunu salıp, çekene kadar kavurun.
4. Pişen kıymaları ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Ayrı bir kasede kıymanın geri kalanını, un, haşlanmış pirinç, kavurulmuş soğuyan soğanlı kıyma harcını, yumurta ve tüm baharatları bir araya getirip yoğurun.
5. İyice yoğurmanıza dikkat edin daha lezzetli oluyor. Yoğurduktan sonra üzerine streç çekip 30 dakika buzdolabında bekletin.zamaniniz varsa daha fazla da olabilir.
6. Bekleyen harçtan yumurtadan biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin.
7. Ben şekil verdikten sonra biraz daha buzdolabında beklettim.
8. Şekil verilmiş köfteleri önce galeta ununa, sonra yumurtaya batırıp kızgın yağda kızartın.şimdiden Afiyet Olsun.