Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 yumurta
• 1′ er çay kaşığı karabiber, kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı tuz
• Maydanoz
• 1 küçük çay bardağı pirinç
• Pirinci haşlamak için 2 çay bardağı su

Köfteleri bulamak için;

• 2 adet yumurta
• Yeteri kadar galeta unu

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci yıkayıp kısık ateşte haşlayalım.
2. Tavaya kıymanın yarısını (250 gr. ) koyup 5 dk kadar orta derece ocakta kavuralım.
3. Rengi değişince içine robotta çekilen soğanı ilave edelim.
4. Yaklaşık 5 dk kadar da bu şekilde kavuralım.
5. Yoğurma kabına pirinçi ve kavurduğumuz kıymayı alıp ılımaya bırakalım.
6. Ardından içine kalan çiğ kıymayı, ince kıyılmış maydanozları, baharat ve tuzu ilave edip yoğuralım. 5 dk boyunca yoğuralım.
7. Daha sonra şekil verip üzerini streç film ile kapatalım.
8. Vaktimiz varsa en az 30 dk buz dolabında dinlendirelim( zamanınız kısıtlaysa direkt yapabilirsiniz. ).
9. Buzdolabından çıkarttığımız köfteleri önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda iyice kızartalım.
10. 5 dk kadar pişirelim ki iyice kızarsın.
11. Daha sonra patates veya salata ile servis edebilirsiniz. Afiyetler şifa olsun:).