Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kıyma
• 1 soğan
• 1 yumurta
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz

Kızartmak için;

• 1 yumurta
• Galeta unu
• Sıvıyağ

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iyice yıkadığımız pirinçlerimizi, üstünü biraz geçecek su ile tuz da ekleyerek, yumuşayana kadar haşlayalım. Pişince sulu kalırsa suyunu süzelim ve soğumaya bırakalım.
2. Soğanlarımızı ince kıyalım, az zeytinyağı ile biraz kavuralım, içine kıymamızım yarısını ilave edelim ve kıymamız suyunu salıp, çekesiye kadar kavuralım, eğer yağı fazla ise süzelim ve soğuması için kenarı alalım.
3. Yoğurma kabımıza; çiğ kıymamızı, soğuttuğumuz haşlanmış pirincimiz ile kavurduğumuz soğanlı kıymamızı, yumurtamızı ve baharatlarımızı ilave edelim ve güzelce yoğuralım.
4. Yoğurduktan sonra vaktiniz varsa biraz buzdolabında bekletirseniz çok daha güzel olacaktır.
5. Köfte harcımızdan cevizden biraz büyük parçalar alarak şekillendirelim ve sırasıyla önce galeta ununa sonra da çırpılmış yumurtamıza bulayalım ve kızgın sıvı yağda kızartalım.
6. Kızaran köftelerimizi kağıt havlu üzerine alıp, servis tabağımıza dizelim.
7. Vermiş olduğum ölçülerde fotoğraflarda göreceğiniz büyüklükte 12 adet köftem çıktı benim.Deneyenlere şimdiden afiyet olsun, sonuç mükemmel olacak eminim 😉😋.