Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı haşlanmış pirinç
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 adet yumurta
• Tuz

Bulamak için;

• 1 su bardağı galeta unu
• 2 adet çırpılmış yumurta

Kızartmak için;

• Sıvıyağ (ayçiçek)

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymanızı ikiye bölün. Tavaya bir miktar yağ döküp kavurun.
2. Kıymanızı ateşten almaya yakın rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanlarınızı ekleyin.
3. Harcınızı kavurup soğumaya bırakın.
4. Pirincinizi haşlayın.
5. Yoğurma kabına soğumuş kıyma, çiğ kıyma, haşlanıp süzülmüş pirinçi alın.
6. Yumurtayı ve baharatları ekleyin.
7. Köfte harcınızı yoğurun.
8. En az 1 saat kendini çekmesi ve dinlenmesi için buzdolabında bekletin.
9. Kızartma aşamasında, yağınızı derin kızartma tencerenize alın.
10. Köftelerinize iri oval şeklini verin.
11. Köftelerinizi, önce galeta ununa bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya bulayın.
12. Kızgın yağda kızartın.