Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı pirinç̧
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Kızartmak için;

• 1,5 su bardağı galeta unu
• 2 veya 3 yumurta
• Sıvı yağ

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinçleri bir küçük tencerede yumuşayana kadar haşlayalım ve suyunu süzelim.
2. Ayrı bir tavada kıymanın yarısını alıp rengi değişene kadar kavuralım.
3. İnce yemeklik doğradığımız soğanı da ekleyip 5 dk kadar kavuralım.
4. Karıştıracağımız kaba alalım. Ilımasını bekleyelim.
5. Kalan çiğ kıymayı, haşlanan pirinçleri, yumurtayı ve baharatları içine ekleyip güzelce yoğuralım.
6. Yassı oval ve irice şekil verip mutlaka yarım saat veya 1 saat buzdolabında dinlendirelim.
7. Dolapta dinlenen köfteleri önce galeta ununa, daha sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp tavada orta ateşte kızartalım.
8. İsteğe bağlı patates püresi eşliğinde servis edelim. 🙏🏻 Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.