Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için:

• 500 gram dana kıyması
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber

Bulamak ve kızartmak için;

• Galeta unu
• 2 yumurta (yumurta küçükse 3)
• Sıvı yağ

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak pirinçleri haşlayıp süzmekle başlayalım.
2. Soğanı küçük küçük doğrayıp bir tavaya çok az sıvı yağ ekleyip kavuruyoruz.
3. Üzerine kıymanın yarısı ekleyip onuda kavuruyoruz.
4. Kıymanın yağı çoksa yağını süzüyoruz.
5. Köfte için gerekli diğer malzemeleri dern bir kaba alıp üzerine pirinç ve kavrulmuş kıymayı da ekleyip yoğuruyoruz.
6. Önemli olan malzemenin birbiriyle iyice özdeşmesidir.
7. Köfte harcımızı 1 saat dinlendiriyoruz buzdolabında daha sonra köftelerimize şeklini veriyoruz.
8. Bir tabağa yumurtaları çırpıyoruz diğer bir tabağa galeta ununu döküyoruz.
9. 1 su bardağı kadar kulandım.
10. Şimdi köfteleri önce galata ununa sonra da yumurtaya buluyoruz.
11. Tavada iyice kızdırılan sıvı yağda köftelerin her iki yönü kızartılır.
12. Köftelerin fazladan olan yağını almak için dilerseniz kağıt havluya koyabilirsiniz kızarttıktan sonra (küchenpapier).
13. Limon çok yakışıyor dilerseniz limonla servis edebilirsiniz.