Kadınbudu Köfte (İnanılmaz Lezzetli)

Kadınbudu Köfte (İnanılmaz Lezzetli) Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte harcı için;

• 1 kg yağsız dana kıyması ve kuzu kıyma (yarı yarıya)
• 1 çay bardağı (50 g) pirinç
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber

Kızartmak için;

• Galeta unu
• 3 adet yumurta
• Sıvı yağ

Kadınbudu Köfte (İnanılmaz Lezzetli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinç haşlanır ve süzülür.
2. Soğan yemeklik olarak doğranır ve tavaya çok az miktarda sıvı yağ konarak öldürülür.
3. Üzerine kıymanın yarısı ilave edilerek orta derecede kavrulur.
4. Yağı tamamen süzülerek bir yayvan kaba aktarılır.
5. İçine yumurta, pirinç̧, tuz, biberi ayarlanıp çiğ olarak kalan 500 gram kıyma da konulduktan sonra yoğurulur.
6. Önemli olan malzemenin birbiriyle iyice özleşmesidir.
7. Köfte harcını en az yarım saat kadar dinlendirdikten sonra hazırlanan harçtan irice ve yassı oval şekilli hazırlanan köfteler önce una bulanır.
8. Daha sonra bir kase içerisine kırıp çırptığınız yumurtaya batırılır.
9. Ardından 30dakika daha buzdolabında bekletilir.
10. Tavada iyice kızdırılan sıvı yağda köftelerin her iki yönü kızartılır.
11. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı alın.