Kadınbudu Köfte (Tam Ölçülü)

Kadınbudu Köfte (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 550 gram dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı tuz

Kızartmak için;

• 1 su bardağı galeta unu
• 2 adet yumurta
• Ayçiçek yağı

Kadınbudu Köfte (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçleri yıkayın. Ardından küçük bir tencereye alın.
2. Üzerini geçecek kadar su ekleyip elde dağılacak şekilde yumuşayana dek haşlayın.
3. Zeytinyağı eklenmiş tavada rendelenmiş soğanı kavurun.
4. Kıymanın yarısını da ilave edip kavurmaya devam edin. Soğumaya bırakın.
5. Bir kapta kıymanın çiğ kalan yarısı, kavrulmuş kıyma, yumurta, haşlanmış pirinç, karabiber, kimyon ve tuzu güzelce yoğurun.
6. Harcı 30 dakika buzdolabında dinlenmeye alın.
7. Dolaptan çıkartınca parçalar kopartıp elinizde yassı, oval bir şekil verin.
8. Köfteleri önce galeta ununa ardından çırpılmış yumurtaya bulayın.
9. Kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
10. Pişen köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
11. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz 😊 ben toplam 20 adet köfte elde ettim. Afiyet olsun.