Uygun bir tencereye pirinçleri alalım. Üzerini geçecek kadar suyu ilave ederek yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika haşlayalım.
Ocağa aldığımız tavaya zeytinyağını alarak yemeklik doğradığımız soğanı ekleyelim ve rengi dönene kadar birkaç dakika kavuralım.
Üzerine kıymanın yarısını ilave ederek orta ateşte rengi değişene kadar kavuralım.
Kavurduğumuz kıymayı geniş bir karıştırma kabına alalım.
Üzerine haşladığımız pirinci, kalan kıymayı, yumurtayı, karabiber ve tuzu da ekleyerek elimizle yoğuralım. Önemli olan malzemenin birbiriyle iyice özdeşmesidir.
Hazır olan köfte harcının üzerini streçleyelim. Buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
En az yarım saat kadar dinlendirdikten sonra hazırladığımız harçtan büyük parçalar kopartalım ve elimizle yuvarlayarak köfte şeklini verelim.
Şekillendirdiğimiz köftelerin her iki tarafını una bulayalım. Daha sonra bir kase içerisine kırıp çırptığınız yumurtaya batıralım.
Tavada iyice kızdırılan sıvı yağda köftelerin her iki yönünü güzelce kızartalım.
Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı alalım ve ardından servise hazır. Afiyet olsun…
Not: Bol saçaklı kadınbudu köfte istiyorsanız köfteleri kızartmadan önce sadece yumurta akına batırabilirsiniz.
Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır? Püf Noktaları
Harca daha güzel şekil vermek için buzdolabında dinlendirmelisiniz.
Dilerseniz arta kalan pirinç pilavınızı kadınbudu köfte yaparken kullanabilir ve değerlendirebilirsiniz.
Kadınbudu Köfte Yanına Ne Gider?
Kadınbudu köfte yanına patates kızartması yapabilirsiniz.
Kremalı makarna da kadınbudu köfte yanına oldukça yakışacaktır.
Kadınbudu köftenin yanına patates püresi de yapabilirsiniz.
Kadınbudu yaptığınız menünüze sevdiğiniz bir salata ile de eşlik edebilirsiniz.