Kadınbudu Köftem

Kadınbudu Köftem Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram dana kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• Maydanoz
• 1 adet soğan
• 1 yumurta
• Karabiber
• Tuz
• Kimyon
• Pul biber, toz biber

Köfteleri bulamak için:

• Galeta unu
• 3 adet yumurta

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Kadınbudu Köftem Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı yemeklik doğrayıp tavada kavuruyoruz ve kıymanın yarısını ekleyip beraber kavuruyoruz. Diğer yandan pirinçleri yeterince su ile haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Kavrulmuş olan kıymayı bir plastik kaba alıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan kıymaya çiğ kıymayı, 1 yumurta, karabiber, tuz, kimyon, kıyılmış maydanoz, pul ve biraz toz biber ve soğumuş haşlanmış pirinçleri ilave edip karıştırıyoruz. Elimizle yumurta büyüklüğünde parçalar alıp şekil verdikten sonra önce galeta ununa sonra yumurtaya batırıp kızgın sıvı yağında kızartıyoruz. Afiyet olsun.