Kafkas Kebabı

Kafkas Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kuşbaşı et
• 1 tane orta boy soğan
• 1 tane kırmızı biber
• 1 tane yeşil biber
• 2 tane orta boy domates
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Karabiber, tuz, biber salçası
• 4 küçük veya orta boy patates (patatesleri bir saat önceden rendeleyip suda bekletelim )
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak (yoğurdun içine)

Kafkas Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce et sotemizi yapalım, etimizi kavurup içerisine doğradığımız soğanları koyalım.
2. Daha sonra biberlerimizi doğrayıp koyalım.
3. Sarımsak ve domateslerimizi de ekleyelim (ben malzemeleri biraz büyük doğramayı tercih ediyorum )
4. En son içerisine tuz, karabiber ve biber salçamızı da ekleyip iyice soteleyelim. Piştikten sonra onu bir kenara alıp bekletelim.
5. Ve bir kase yoğurdumuzun içine biraz tuz ve sarımsakları doğrayalım. Onu da bir kenara alalım.
6. Daha sonra bir saat önce rendeleyip suda beklettiğimiz patatesleri kuvvetli bir şekilde avucumuzun içerisinde veya bir tülbent yardımıyla suyunu sıkalım ve kızartma kızartır gibi bol yağlı tenceremizin içine atıp çıtır çıtır olana kadar kızarttıktan sonra servis tabağımıza alalım.
7. Hepsi hazır olduktan sonra patatesin üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu yayalım.
8. Yoğurdumuzun üzerine de yaptığımız et soteyi koyalım. Servise hazır. AFİYET OLSUN.