Kağıt Kebabı

Kağıt Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuzu eti
• 4 çay bardağı su
• 2 orta boy patates
• 2 orta boy havuç
• 2 çay bardağı bezelye
• Yarım kabak
• 3 diş sarımsak
• 10 adet arpacık soğanı veya 1 büyük soğan
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Kağıt Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuzu eti kuşbaşı doğranır ve suyunu çekene kadar kavrulur, daha sonra içine 4 bardak su dökülerek yaklaşık 45 dakika pişirilir.
2. Tereyağı ve zeytinyağı eklenerek soğanlar doğranıp etle beraber kavrulur.
3. Sırasıyla patates ve havuç eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
4. Sarımsak, kabak ve bezelyede eklenerek biraz daha kavrulur.
5. Domates, salça, baharat ve tuz eklenerek 1-2 daha karıştırılarak ocaktan alınır.
6. Tepsı kağıdının ortasına etli harçtan konarak, kağıt kare şeklinde katlanır ve katlanan kısım alta gelecek şekilde tepsiye konur.
7. Bu şekilde 4 tane hazırlanır ve bıçak yardımıyla havası çıkması için yukarısına küçük bir delik açılır.
8. 200 dereceli fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

Afiyet olsun. Hayırlı ramazanlar.