Kağıt Kebabı

Kağıt Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuşbaşı kuzu eti
• 2 adet orta boy havuç
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet büyük domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 su bardağı bezelye(ben konserve bezelye kullandım)
• 2 yemek kaşığı karışık salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet iri soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz
• 3 diş sarımsak

Kağıt Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Sıvı yağı tencerede kızdırın, soyup temizlemiş olduğunuz soğanları iri şekilde doğrayın ve kuşbaşı doğranmış etleri tencereye alın etler suyunu salınca salçayı ve 1 su bardağı sıcak suyu ilave edin ve karıştırın daha sonra tencerenin kapağını kapatarak pişirmeye devam edin. Etler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dk kadar pişirin.
Bu arada patatesleri ve kabuğu soyulmuş domatesleri, sarımsakları biberleri küçük doğrayın, havuçları da minik küpler halinde doğrayın. Yumuşamış etlere patates, domates ve havuç eklenerek karıştırın. Sebzeler yumuşayana kadar tencerenin kapağı kapalı bir şekilde pişirmeye devam edin.
Patates yumuşamaya başladığında yıkayıp suyunu süzdüğünüz bezelyeyi, karabiber, kekik ve tuzu ekleyip 2 dk daha kaynatın. Yemeği ocaktan alın.
Yaklaşık tepsi 30cm boyutunda yağlı kağıtlara birer kişilik porsiyonlar koyarak toplamda 4 kişilik porsiyon yaptım ben, fotoğraftaki gibi katlayın. Önce uzun kenarları üst üste getirin ardından kenarları katlayın ve tepsiye yerleştirin. 190 derecede ısıttığınız fırında 25dk kadar pişirin.