Kahramanmaraş Pul Biberli Ekmek

Kahramanmaraş Pul Biberli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 5 su bardağı un
• 1 paket instant kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 2 kuru soğan
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı susam
• 2 yemek kaşığı Kahramanmaraş pul biberi (acılı ya da acısız tercih size kalmış )
• 1,5 yemek kaşığı karışık salça
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Kahramanmaraş Pul Biberli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su ve süt içerisine maya, şeker, tuz konarak karıştırılır.
2. Yağ ilave edilir.
3. Azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur elde edilinceye kadar yoğurulur.
4. Üzeri kapatılarak mayalanması için dinlendirilir.
5. Üzeri için önce soğan küçük küçük doğranır yada rondoda çekilir.
6. Isıtılmış tavaya zeytinyağ konur.
7. Soğan, susam, salça, Kahramanmaraş pul biberi hep beraber karıştırılarak kavrulur.
8. Kimyon, kekik, karabiber, tuz ilave edilerek soğuması beklenir. (tuzu kontrollü koyalım salça tuzlu olabilir ben tuz koymadım salça tuzluydu çünkü).
9. Fırın tepsilerine pişirme kağıdı serelim.
10. Hamurumuzu az yoğurup havasını alarak yaklaşık 18 beze yapalım.
11. Bezeleri çay tabağı büyüklüğünde elle açıp tepsilere yerleştirelim.
12. Üzerlerine harcımızı eşit dağıtarak elle yada kaşık yardımıyla yayalım.
13. 200 derecelik fırında 25/30 dk pişirelim. Afiyet olsun.