Kahvaltı Ekmeği (Brötchen)

Kahvaltı Ekmeği (Brötchen) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 500 ml ılık su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 küp yaş maya

Üzerine sürmek için;

• Süt veya su

Üzerine dökmek için;

• Susam
• Ayçekirdeği
• Kabak çekirdeği
• Haşhaş
• Chia
• Yulaf

Kahvaltı Ekmeği (Brötchen) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bunun için maya ve ılık suyu yoğurma kabının içinde karıştıralım unu ve tuzu ekleyip hamurumuzu yoğuralım.
2. Yoğurduktan sonra yarım saat mayalandıralım.
3. Hamurumuz kabarınca 100gr lik parçalara ayırdım bunun için hassas terazi kullandım. Siz göz kararı yapıp istediğiniz şekli verip tepsimize yerleştirelim.
4. Üzerine bir bıçak ile kesip süt veya su sürüp üzerine haşhaş veya susam serpebilirsiniz. Farklı farklı olsun diye ne kadar çeşit varsa kullandım ben.
5. 16 adet ekmek çıkmıştı bu tarifimden, tepsileri 1 saat mayalanmaya bırakalım ben soğuk fırına koymuştum.
6. Bu sırada fırının içine bir küçük kapta su koyalım.
7. Kabardıktan sonra önceden ısıtılmış fırında 230 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
   Afiyet olsun.